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【用装煤油的罐车装食用油，为啥我们吃不出来异味？】

文/朱毅 中国农业大学博士生导师 凤凰网《CC情报局》特约专家

近日来，国内的罐车石化品与食品、食用油混装运输乱象，令人触目惊心。人们好奇，报道中的这些用装煤油的储油罐混装的食用油，为啥我们尝不出来异味？

这不怪我们的嗅觉和味觉细胞不灵敏，而是这些残余的煤汽油等化工液体的量基本在百十公斤。一般来说，油罐车的装载量能达到50个立方，至少35吨，残余的煤油或者汽、柴油，占比太小，基本上很难从味觉与口感上分辨出来。

即使卸货时食用油收货方会取样检验，由于检验项目有限，如果食用油中掺入其他杂质，普通的检验也检不出来。

再者，这些被油罐车以散装成品油形式拉走的油，大多被拉到中小微食品企业，作为食品加工的配料成为一种全新食品的一小部分，比如用到面包、蛋糕、以及合成用油等产品。煤油的残余量更加些微，无法品尝出来了。

消费者如果担心这些“混装油”的食品安全，应该选择生产厂家自己生产、罐装的非贴牌品牌油。